تحضير خلطات بالتوابل مع شميشة
التوابل الاربعة
خمس م ص ابزار اسود - 2 م ص الكوزة محكوكة - 1 م ص قرنفل - 1 م ص سكنجبير غبرة
يمكن نضيف القرفة والنويورة
بودرة الكوري
ست فلفلات سودانيات صغار 25 غ قزبر يابس 2 م ص كامون نصف م ص حبات الخردل 1 م ص ابزار اسود 1 م ص حلبة 10 اوراق الكوري الا ما لقيناهومش نعوضوهم بالحلبة يعني نديرو 1 م ص ونصف حلبة نصف م ص سكنجبير 1 م ك خرقوم
نسخنو التوابل شوية ونطحنوهم السودانية نزولو لها الزريعة ونطحنوها معاهم
الا مابغيناهش حار يمكن لنا نقصو من السودانية نديرو غير 2 او 3 سودانيات ونزيد م ص قرفة ربع م ص قرنفل
بودرة الكوري السريلانكية
25 غ قزبر يابس 15 غ كامون 1 م ك بسباس 1 م ص حلبة عود القرفة 6 حبات هيل 6 حبات قرنفل 6 اوراق الكوري يمكن لينا نعوضوهم بالحلبة 1 م ص تحميرة نسخنوهم شوية ونطحنوهم ونخلطوهم