فقاص بالحامض par (oum ichrak yassine)
مقادير 4بيضات ـ كاس سنيدة ـ كاس الزيت ـ خمارة ـ قشرة حامضة ولعصير ديالها ـ كاس مخلط لوزمهروش وجنجلان ونافع دقيق حسب الخليط ـ طريقة تمزج المقادير تدريجا ثم يحربل يدهن بالحليب والشكلاط تدخل الفرن يشد ويتقطع ويتحمر