Galette de semoule fourée aux dattes (Harcha)

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Les ingrédients :

500g semoule fine

250g pâte de dattes

25cl lait

1 verre eau de rose

1/2 verre huile

100g beurre fondu

4 càs sucre semoule

2 sachets levure chimique

2 sachets sucre vanillé

1 pincée de sel

+

4 càs miel

Préparation :

Dans un saladier, travaillez le semoule avec l'huile et le beurre ainsi que le sel, ajoutez le sucre vanillé, sucre semoule, lait, levure, et ramassez le mélange avec l'eau de rose, laissez reposer 15min

Huilez une poêle à fond épais et saupoudrez de semoule

Divisez le mélange en deux

Dans la poêle, mettez la moitié du mélange, dressez dessus la pâte de dattes doucement, mettez la deuxième partie de mélange sur les dattes, soudez les contours, décorez avec le couteau sous forme de losange, enfournez 15 à 20min

A la sortie du four, laissez froidir, nappez de miel