Chebbakia

  Les ingrédients :

1kg de farine de blé tendre

250g graine de sésame dorée et finement moulu

1 oeuf entier

1 jaune d'oeuf

1/2 càc gomme arabique

1 càc levure boulangère

1/4 càc beurre rance

1 verre à thé d'eau de fleur d'oranger

un peu de safran en pastille

un peu de colorant alimentaire

1 verre à thé de beurre fondu

1 pincée de sel

Eau tiéde

+

Huile de friture

3 lt miel

1 verre à thé de graine de sésame doré

Mélangez les ingrédients, ensuite la farine et ajoutez un peu d'eau, la pâte doit être trés dure

Travaillez la pâte trés bien jusqu'à ce qu'elle devienne lisse

Terminez comme pour la chebbakia