Top articles
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Glace au poudre chantilly كلاص ب بودرة الشانتيي
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Tâche brune de la grossesse
Les mauvaises tâches qui restent après le bon évènement de la maternité Faites un bain de vapeur à base de lavande ou de thym ensuite... Prenez les peaux des radis, les séchez dans le four et les moudre, prenez 1 càc de la poudre et mélangez la avec 1...
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Croissant aux pommes de terre et chocolat
Les ingrédients : 1kg farine tendre 500g pommes de terre cuites dans l'eau 1 verre sucre semoule 1 verre lait 1 verre huile 2 oeufs 1 sachet levure chimique levure fraîche * mesure avec le verre de chocolat à tartiner Mélangez les pommes de terre écrasées...
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le poulet vert
Les ingrédients : 1 poulet de 2kg Pour la farce : 1 grand bol de persil haché les abats de poulets finement coupé 1/2 verre huile 4 gousses d'ail 1 petite boite de champignon en conserve 1 càc piment fort 1 càc cumin un peu de vermicelle chinoise 1 court...
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La graisse pour farcir rghayef - hadjja Rkia
Les ingrédients : 1,5kg La graisse qui entoure les reins hachée dans la machine à viande hachée 1 oignon asséché des gousses d'ail piment fort paprika cumin coriandre 1 feuille de laurier Mélangez l'ensemble des ingrédients avec la graisse et laissez...
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Tajine de viande aux aubergines
Les ingrédients : 1kg de viande d'agneau 1 oignon émincé 1 tomate coupé en petits morceaux 2 gousses d'ail 1/2 càc poivre 1/2 càc gingembre 1/2 càc safran 1 petit verre huile 4 càs coriandre et persil 4 aubergines 1 petit verre pois chiches trempés sel...
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Glace à la fraise - rachida de tetouan
Les ingrédiens : 500g fraises coupés 200g crème fraîche froide 100g sucre semoule pistache ou amandes concassés ou chocolat vermicelle La préparation : Dans le blender, mixez les fraises avec le sucre semoule Battez très bien la crème fraîche pendant...
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Tarte à l'orange
Les ingrédients : 4 oeufs 100g sucre glace 150g beurre 150g farine blé tendre 150g sucre semoule 1 grand verre jus d'orange 1 sachet levure chimique 50g chocolat noir râpé 50g noix 1 écorce d'une orange ( coupée en demi lune et caramélisée) La préparation...
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Tarte au thon en 3 étages - Rabiaa
Les ingrédients : La pâte : 3 verres farine 1/2 verre lait en poudre levure boulangère 1 sachet levure chimique 2 càs huile d'olive 1 grand verre eau tiède La farce : 1 oignon blondi dans un peu de beurre olives vertes coupés 1 à 2 conserves de thon mayonnaise...
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Fekkas farcie
Les ingrédients : La pâte feuilletée : 250g farine 1 càc sel 1 càc vinaigre blanc eau froide pour ramasser la pâte + 250g beurre pour feuilletage La farce : Fromage râpé type edam cachir râpé fromage frais La préparation : Mélangez les ingrédients de...
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Gratin aux crêpes et foies de volailles
Les ingrédients : La pâte à crêpe : 1/2lt lait 225g farine 50g beurre fondu 2 oeufs sel poivre Mélangez les ingrédients dans le blender et laissez reposer 30min avant de les cuire La farce : 500g tomate 3 càs huile sel - poivre 1 càc concentré de tomate...
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Gâteau à l'abricot
Faites fondre au bain mari 100g de chocolat noir avec 80g beurre Battez 3 jaunes d'oeuf avec 90g sucre semoule pendant 5min, ajoutez y le chocolat fondu, 80g farine, 3 blancs d'oeufs battus en neige Versez le mélange dans un moule allant au four beurré...
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Pastilla à la cervelle et la viande hachée
Les ingrédients 1 cervelle de veau 500g viande hachée 1 grand oignon émincé 1 ail écrase 3 càs coriandre et persil hachés 1/2 verre huile de table 1/2 verre huile d'olive sel + poivre gingembre - curcuma safran en pastille noix de muscade paprika chili...
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Préparation du harissa (chili)
Ingrédients : 1kg poivrons doux rouge 500g poivrons piquant (fort) rouge 1/2 verre huile d'olive 2 gousses d'ail sel Préparation : Mettez les ingrédients dans une cocotte, fermez et comptez 15min après le sifflet. Mixez le mélange tiédi dans la moulinette...
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Rghifa sucrée au four
Les igrédients : 1kg farine sel 1 càs sucre semoule 1 sachet sucre vanillé levure boulangère eau tiéde + 50g beurre ramolli 250g sucre semoule 1 oeuf pour dorure La préparation : Mélangez la farine avec ses ingrédients et ramassez avec l'eau, travaillez...
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poire de riz
Les ingrédients : 250g Riz rond 1 verre sucre semoule Ecorce d'un citron râpée 2 càs cannelle en poudre 250g chocolat noir + 125g chapelure 3 oeufs 125g farine + 2 grand verres d'eau 2 petits verres de sucre semoule écorce de 3 oranges coupées en petits...
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Pizza aux légumes
La pâte : Du Makhmar La sauce tomate : 1 oignon râpé 2 càs huile d'olive 2 càs sucre semoule 4 tomates râpées sel poivre thym Mettez tous les ingrédients dans une poêle et laissez les cuire jusqu'à l'évaporation du liquide La farce : 1 courgette 1 aubergine...
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Salées au thon
Les ingrédients : La farce : 500g blanc de poireaux 2 gousses d'ail huile d'olive 100g fromage edam râpé 1 grande boite de thon La pâte feuilletée : 500g farine blé tendre 1 càs vinaigre blanc 1 càs huile 1 oeufs + 375g beurre La préparation Mélangez...
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Lait caillé au lait en poudre
Les ingrédients : 1lt d'eau 1lt de lait de vache 2 verres lait en poudre 1 yaourt ferme 1 sachet sucre vanillé 4 càs sucre semoule La préparation : Mixez l'eau avec le yaourt, le lait en poudre, le sucre vanillé et le sucre semoule, versez dans un pot...
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Chebbakia
Les ingrédients : 1kg de farine de blé tendre 250g graine de sésame dorée et finement moulu 1 oeuf entier 1 jaune d'oeuf 1/2 càc gomme arabique 1 càc levure boulangère 1/4 càc beurre rance 1 verre à thé d'eau de fleur d'oranger un peu de safran en pastille...
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khanfar - khobz al mawi - lamkhanfar
les ingrédients : 750g farine finot 250g farine blé tendre levure boulangère sel eau tiéde mélangez les ingrédients, la pâte est trés lisse, on la batte comme si on la dégaze, la pâte est légère entre le sfenj et baghrir, laissez la doubler de volume...
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Salade de pâtes au thon - chakib
Les ingrédients : 500g pâtes 1 boite de thon 2 courgettes 3 càs huile d’olive 1 verre crème fraiche 1 citron : jus + zeste râpé sel poivre coriandre hachée Préparation : Faites cuire les pâte et les courgettes dans de l’eau bouillante salé à laquelle...
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La soupe chinoise – Fatima de Marrakech
Les ingrédients : Une quantité de crevettes coupées en petits morceaux Une quantité de calmars coupés en petits morceaux (facultatif) ½ sachet de champignons noirs trempés auparavant dans de l’eau chaude, coupé par la suite 2 carottes finement râpées...
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Croquettes à la viande hachée
Ingrédients : 250g viande hachée coriandre et persil hachée sel + poivre gingembre un peu de coriandre moulu 250g pommes de terre 250g carottes 1 oignon haché 1 oeuf 1/4 verre huile Préparation : Râpez les pommes de terre et écrasez sur un tamis pour...
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Pommes de terre farcies
Ingrédients : 4 belles pommes de terre petits pois 2 carottes coupées en petit dés persil haché fromage râpé sauce béchamel sel + poivre 3 càs chapelure Préparation : Lavez bien les pommes de terre ( avec la brosse) sans les éplucher, enveloppez dans...